{"id":576,"date":"2026-06-25T08:30:11","date_gmt":"2026-06-25T08:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/hungry-williamson.57-129-37-60.plesk.page\/?page_id=576"},"modified":"2026-08-05T09:54:27","modified_gmt":"2026-08-05T09:54:27","slug":"la-nostra-storia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hungry-williamson.57-129-37-60.plesk.page\/?page_id=576","title":{"rendered":"La nostra storia"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/8ff861aa-8e66-4a6a-b287-5c028fe93538-scaled.png\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h3>Dalla Sicilia al Brasile, fino a Ragusa Ibla<\/h3>\n<p>La nostra storia<\/p>\n<div>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"152\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\">La storia di <strong data-start=\"13\" data-end=\"21\">Iusu<\/strong>\u00a0nasce da una <strong data-start=\"35\" data-end=\"84\">lunga esperienza nel mondo della ristorazione<\/strong>, costruita tra la <strong data-start=\"103\" data-end=\"114\">Sicilia<\/strong> e <strong data-start=\"117\" data-end=\"129\">Bras\u00edlia<\/strong>, capitale del Brasile.<span aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"><\/span><\/p>\n<p data-start=\"154\" data-end=\"363\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Oggi il percorso professionale dello <strong data-start=\"191\" data-end=\"213\">chef Luca Scribano<\/strong> ritorna alle sue origini e si concentra su una delle specialit\u00e0 pi\u00f9 autentiche della <strong data-start=\"299\" data-end=\"318\">cucina ragusana<\/strong>: le <strong data-start=\"323\" data-end=\"362\">scacce preparate interamente a mano<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li><a href=\"\">social<\/a>\n<\/li>\n<li><a href=\"\">social<\/a>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<h3>Dalla Sicilia al Brasile, fino a Ragusa Ibla<\/h3>\n<p>La nostra storia<\/p>\n<div>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"152\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\">La storia di <strong data-start=\"13\" data-end=\"21\">Iusu<\/strong>\u00a0nasce da una <strong data-start=\"35\" data-end=\"84\">lunga esperienza nel mondo della ristorazione<\/strong>, costruita tra la <strong data-start=\"103\" data-end=\"114\">Sicilia<\/strong> e <strong data-start=\"117\" data-end=\"129\">Bras\u00edlia<\/strong>, capitale del Brasile.<span aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"><\/span><\/p>\n<p data-start=\"154\" data-end=\"363\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Oggi il percorso professionale dello <strong data-start=\"191\" data-end=\"213\">chef Luca Scribano<\/strong> ritorna alle sue origini e si concentra su una delle specialit\u00e0 pi\u00f9 autentiche della <strong data-start=\"299\" data-end=\"318\">cucina ragusana<\/strong>: le <strong data-start=\"323\" data-end=\"362\">scacce preparate interamente a mano<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/8ff861aa-8e66-4a6a-b287-5c028fe93538-scaled.png\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h3>La Trattoria Mediterraneo di Bras\u00edlia<\/h3>\n<p>Un viaggio lungo oltre trent&#8217;anni<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Tra le esperienze pi\u00f9 significative del percorso professionale dello <strong>chef Luca Scribano<\/strong> c\u2019\u00e8 la <strong>Trattoria Mediterraneo<\/strong>, attivit\u00e0 aperta e gestita a <strong>Bras\u00edlia<\/strong>.<\/p>\n<p>Il ristorante nasce con l\u2019obiettivo di portare nella capitale brasiliana una <strong>cucina italiana autentica<\/strong>, legata ai <strong>sapori del Mediterraneo<\/strong> e alla <strong>tradizione siciliana<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Pasta, piatti di pesce, specialit\u00e0 regionali e preparazioni artigianali<\/strong> diventano il cuore di una proposta gastronomica capace di <strong>raccontare la Sicilia<\/strong> anche a migliaia di chilometri di distanza.<\/p>\n<p>La <strong>Trattoria Mediterraneo<\/strong> rappresenta un\u2019esperienza fondamentale: un luogo in cui lo chef consolida la propria <strong>identit\u00e0 professionale<\/strong> e trasforma il <strong>patrimonio culinario della sua terra<\/strong> in un linguaggio comprensibile e apprezzato anche dal <strong>pubblico brasiliano<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>L\u2019attenzione della stampa brasiliana<\/h3>\n<p>La cucina raccontata in portoghese<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Durante gli anni trascorsi a <strong>Bras\u00edlia<\/strong>, il lavoro dello <strong>chef Luca Scribano<\/strong> viene raccontato anche da <strong>giornali e pubblicazioni brasiliane<\/strong>.<\/p>\n<p>Gli <strong>articoli in lingua portoghese<\/strong> testimoniano l\u2019interesse suscitato dalla sua cucina, dalle <strong>specialit\u00e0 italiane<\/strong> proposte e dalla capacit\u00e0 di valorizzare i <strong>sapori mediterranei<\/strong> all\u2019interno del panorama gastronomico della capitale.<\/p>\n<p>Una raccolta di <strong>testimonianze<\/strong> che documenta il <strong>percorso professionale dello chef<\/strong> e il rapporto costruito nel tempo con il <strong>pubblico brasiliano<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Alcuni degli articoli pubblicati dalla stampa brasiliana durante gli anni di attivit\u00e0 dello chef Luca Scribano a Bras\u00edlia.<\/h3>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-V4.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-6-V2.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-5-V2.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-4-V2.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-3-V2.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-2-V2.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" 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di chilometri di distanza.<\/p>\n<p>La <strong>Trattoria Mediterraneo<\/strong> rappresenta un\u2019esperienza fondamentale: un luogo in cui lo chef consolida la propria <strong>identit\u00e0 professionale<\/strong> e trasforma il <strong>patrimonio culinario della sua terra<\/strong> in un linguaggio comprensibile e apprezzato anche dal <strong>pubblico brasiliano<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>L\u2019attenzione della stampa brasiliana<\/h3>\n<p>La cucina raccontata in portoghese<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Durante gli anni trascorsi a <strong>Bras\u00edlia<\/strong>, il lavoro dello <strong>chef Luca Scribano<\/strong> viene raccontato anche da <strong>giornali e pubblicazioni brasiliane<\/strong>.<\/p>\n<p>Gli <strong>articoli in lingua portoghese<\/strong> testimoniano l\u2019interesse suscitato dalla sua cucina, dalle <strong>specialit\u00e0 italiane<\/strong> proposte e dalla capacit\u00e0 di valorizzare i <strong>sapori mediterranei<\/strong> all\u2019interno del panorama gastronomico della capitale.<\/p>\n<p>Una raccolta di <strong>testimonianze<\/strong> che documenta il <strong>percorso professionale dello chef<\/strong> e il rapporto costruito nel tempo con il <strong>pubblico brasiliano<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Alcuni degli articoli pubblicati dalla stampa brasiliana durante gli anni di attivit\u00e0 dello chef Luca Scribano a Bras\u00edlia.<\/h3>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-V4.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-6-V2.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-5-V2.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ARTICOLO-4-V2.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" 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alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h3>Certificato della Federazione Italiana Cuochi \u2013 Delegazione Brasile, rilasciato nell\u2019aprile 2018.<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Un percorso riconosciuto<br \/> nel tempo<\/h3>\n<p>Riconoscimenti<\/p>\n<div>\n<p>Il percorso professionale dello <strong>chef Luca Scribano<\/strong> \u00e8 il risultato di anni di <strong>esperienza, ricerca e lavoro<\/strong> nella ristorazione italiana, anche all\u2019estero.<\/p>\n<p>Questo certificato testimonia il riconoscimento della <strong>professionalit\u00e0<\/strong> maturata durante la sua carriera in <strong>Brasile<\/strong> e il valore di un percorso costruito nel tempo con <strong>competenza e passione<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/certificato-v3.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h3>Certificato della Federazione Italiana Cuochi \u2013 Delegazione Brasile, rilasciato nell\u2019aprile 2018.<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Dalla cucina mediterranea di Bras\u00edlia alle scacce<br \/> fatte a mano nel cuore di Ragusa Ibla.<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Dalla cucina mediterranea di Bras\u00edlia alle scacce<br \/> fatte a mano nel cuore di Ragusa Ibla.<\/h3>\n<\/div>\n<div>\n<h3>L\u2019arte delle scacce fatte a mano<\/h3>\n<p>Il ritorno alla tradizione ragusana<\/p>\n<div>\n<p>La capacit\u00e0 di preparare <strong>autentiche focacce ragusane<\/strong> non nasce soltanto dal percorso professionale di <strong>Luca Scribano<\/strong>, ma affonda le proprie radici nella sua <strong data-start=\"156\" data-end=\"176\">storia familiare<\/strong>, che gli ha tramandato fin da giovane i sapori e i segreti di questa tradizione.<\/p>\n<p>Dopo la lunga esperienza maturata in <strong data-start=\"335\" data-end=\"346\">Brasile<\/strong>, Luca \u00e8 tornato a <strong data-start=\"361\" data-end=\"376\">Ragusa Ibla<\/strong> per trasformare questa eredit\u00e0 nel progetto Iusu.<\/p>\n<p>Qui si dedica alla preparazione delle <strong data-start=\"465\" data-end=\"497\">scacce ragusane fatte a mano<\/strong>, realizzate con un impasto a base di farina di grano duro e di farina integrale, steso fino a ottenere una sfoglia sottile, farcito e ripiegato pi\u00f9 volte.<\/p>\n<p>Una lavorazione che racchiude i valori che hanno accompagnato tutta la sua carriera: <strong data-start=\"716\" data-end=\"800\">attenzione alla materia prima, precisione nei gesti e rispetto per la tradizione<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Salute e benessere a tavola<\/h3>\n<p>IL GUSTO COME SCELTA CONSAPEVOLE<\/p>\n<div>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"233\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\">Per Iusu, <strong data-start=\"10\" data-end=\"27\">mangiare bene<\/strong> significa scegliere con attenzione gli <strong data-start=\"67\" data-end=\"82\">ingredienti<\/strong> e valorizzarne le <strong data-start=\"101\" data-end=\"121\">qualit\u00e0 naturali<\/strong>. La tradizione incontra cos\u00ec una <strong data-start=\"155\" data-end=\"181\">cucina pi\u00f9 consapevole<\/strong>, capace di unire <strong data-start=\"199\" data-end=\"232\">gusto, equilibrio e benessere<\/strong>.<span aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"><\/span><\/p>\n<p data-start=\"235\" data-end=\"449\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Le proposte includono anche <strong data-start=\"263\" data-end=\"295\">preparazioni a base vegetale<\/strong>, ricche di <strong data-start=\"307\" data-end=\"325\">sapore e fibre<\/strong>, pensate non come semplici alternative, ma come <strong data-start=\"374\" data-end=\"393\">piatti completi<\/strong> che esprimono tutta la variet\u00e0 della <strong data-start=\"431\" data-end=\"448\">materia prima<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Scopri il gusto di una lunga esperienza<\/h3>\n<div>\n<p>Assapora le <strong>scacce ragusane di Iusu<\/strong>, preparate a mano nel cuore di <strong>Ragusa Ibla<\/strong>, insieme ai <strong>dolci tipici della tradizione locale<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<p>\n        <a href=\"\/?page_id=920\">scopri il nostro menu<\/a>\n    <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>\n        <a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/yi8kSn2G9HLEDvqJ8\">VIENI A TROVARCI<\/a>\n    <\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>nel cuore di ragusa ibla<\/h3>\n<hr>\n<div>\n<div>\n<p><strong data-start=\"295\" data-end=\"319\">Corso XXV Aprile, 90<\/strong><br data-start=\"319\" data-end=\"322\" \/><strong data-start=\"322\" data-end=\"337\">Ragusa Ibla<\/strong><br data-start=\"337\" data-end=\"340\" \/><strong data-start=\"340\" data-end=\"359\">Sicilia, Italia<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><p>\n        <a href=\"#\">apri la mappa<\/a>\n    <\/p>\n<\/p>\n<h3>contattaci<\/h3>\n<hr>\n<p><p>\n        <a href=\"mailto:\">mail<\/a>\n    <\/p>\n<\/p>\n<p><p>\n        <a href=\"tel:3801930949\">+ 39 380 1930949<\/a>\n    <\/p>\n<\/p>\n<div>\n<h3>L\u2019arte delle scacce fatte a mano<\/h3>\n<p>Il ritorno alla tradizione ragusana<\/p>\n<div>\n<p>La capacit\u00e0 di preparare <strong>autentiche focacce ragusane<\/strong> non nasce soltanto dal percorso professionale di <strong>Luca Scribano<\/strong>, ma affonda le proprie radici nella sua <strong data-start=\"156\" data-end=\"176\">storia familiare<\/strong>, che gli ha tramandato fin da giovane i sapori e i segreti di questa tradizione.<\/p>\n<p>Dopo la lunga esperienza maturata in <strong data-start=\"335\" data-end=\"346\">Brasile<\/strong>, Luca \u00e8 tornato a <strong data-start=\"361\" data-end=\"376\">Ragusa Ibla<\/strong> per trasformare questa eredit\u00e0 nel progetto Iusu.<\/p>\n<p>Qui si dedica alla preparazione delle <strong data-start=\"465\" data-end=\"497\">scacce ragusane fatte a mano<\/strong>, realizzate con un impasto a base di farina di grano duro e di farina integrale, steso fino a ottenere una sfoglia sottile, farcito e ripiegato pi\u00f9 volte.<\/p>\n<p>Una lavorazione che racchiude i valori che hanno accompagnato tutta la sua carriera: <strong data-start=\"716\" data-end=\"800\">attenzione alla materia prima, precisione nei gesti e rispetto per la tradizione<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Salute e benessere<br \/> a tavola<\/h3>\n<p>IL GUSTO COME SCELTA CONSAPEVOLE<\/p>\n<div>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"233\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\">Per Iusu, <strong data-start=\"10\" data-end=\"27\">mangiare bene<\/strong> significa scegliere con attenzione gli <strong data-start=\"67\" data-end=\"82\">ingredienti<\/strong> e valorizzarne le <strong data-start=\"101\" data-end=\"121\">qualit\u00e0 naturali<\/strong>. La tradizione incontra cos\u00ec una <strong data-start=\"155\" data-end=\"181\">cucina pi\u00f9 consapevole<\/strong>, capace di unire <strong data-start=\"199\" data-end=\"232\">gusto, equilibrio e benessere<\/strong>.<span aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"><\/span><\/p>\n<p data-start=\"235\" data-end=\"449\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Le proposte includono anche <strong data-start=\"263\" data-end=\"295\">preparazioni a base vegetale<\/strong>, ricche di <strong data-start=\"307\" data-end=\"325\">sapore e fibre<\/strong>, pensate non come semplici alternative, ma come <strong data-start=\"374\" data-end=\"393\">piatti completi<\/strong> che esprimono tutta la variet\u00e0 della <strong data-start=\"431\" data-end=\"448\">materia prima<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Scopri il gusto di una lunga esperienza<\/h3>\n<div>\n<p>Assapora le <strong>scacce ragusane di Iusu<\/strong>, preparate a mano nel cuore di <strong>Ragusa Ibla<\/strong>, insieme ai <strong>dolci tipici della tradizione locale<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<p>\n        <a href=\"\/?page_id=920\">scopri il nostro menu<\/a>\n    <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>\n        <a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/yi8kSn2G9HLEDvqJ8\">VIENI A TROVARCI<\/a>\n    <\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>nel cuore di ragusa ibla<\/h3>\n<hr>\n<div>\n<div>\n<p><strong data-start=\"295\" data-end=\"319\">Corso XXV Aprile, 90<\/strong><br data-start=\"319\" data-end=\"322\" \/><strong data-start=\"322\" data-end=\"337\">Ragusa Ibla<\/strong><br data-start=\"337\" data-end=\"340\" \/><strong data-start=\"340\" data-end=\"359\">Sicilia, Italia<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><p>\n        <a href=\"#\">apri la mappa<\/a>\n    <\/p>\n<\/p>\n<h3>contattaci<\/h3>\n<hr>\n<p><p>\n        <a href=\"mailto:\">mail<\/a>\n    <\/p>\n<\/p>\n<p><p>\n        <a href=\"tel:3801930949\">+ 39 380 1930949<\/a>\n    <\/p>\n<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- 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data-end=\\\"362\\\">scacce preparate interamente a mano<\/strong>.<\/p>\n\n\",\"content_column_breakpoint\":\"m\",\"css\":\".el-title{\\n    font-family: manrope;\\n    font-weight: 600;\\n}\\n\\n.el-meta{\\n    color: #D96B32;\\n    font-weight: 600;\\n    font-size: 11px;\\n}\\n\\n.el-content{\\n    text-align: justify;\\n}\",\"image_align\":\"top\",\"image_grid_breakpoint\":\"m\",\"image_grid_width\":\"1-2\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"link_style\":\"default\",\"link_text\":\"Read more\",\"margin_bottom\":\"default\",\"margin_top\":\"default\",\"meta\":\"La nostra storia\",\"meta_align\":\"above-title\",\"meta_element\":\"div\",\"meta_style\":\"text-meta\",\"text_align\":\"center\",\"title\":\"Dalla Sicilia al Brasile, fino a Ragusa Ibla\",\"title_align\":\"top\",\"title_element\":\"h3\",\"title_grid_breakpoint\":\"m\",\"title_grid_width\":\"1-2\",\"title_hover_style\":\"reset\"}},{\"type\":\"image\",\"props\":{\"animation\":\"parallax\",\"css\":\"@media (max-width: 640px) 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l\u2019obiettivo di portare nella capitale brasiliana una <strong>cucina italiana autentica<\/strong>, legata ai <strong>sapori del Mediterraneo<\/strong> e alla <strong>tradizione siciliana<\/strong>.<\/p>\n\n\\n\n\n<p><strong>Pasta, piatti di pesce, specialit\u00e0 regionali e preparazioni artigianali<\/strong> diventano il cuore di una proposta gastronomica capace di <strong>raccontare la Sicilia<\/strong> anche a migliaia di chilometri di distanza.<\/p>\n\n\\n\n\n<p>La <strong>Trattoria Mediterraneo<\/strong> rappresenta un\u2019esperienza fondamentale: un luogo in cui lo chef consolida la propria <strong>identit\u00e0 professionale<\/strong> e trasforma il <strong>patrimonio culinario della sua terra<\/strong> in un linguaggio comprensibile e apprezzato anche dal <strong>pubblico 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l\u2019interesse suscitato dalla sua cucina, dalle <strong>specialit\u00e0 italiane<\/strong> proposte e dalla capacit\u00e0 di valorizzare i <strong>sapori mediterranei<\/strong> all\u2019interno del panorama gastronomico della capitale.<\/p>\n\n\\n\n\n<p>Una raccolta di <strong>testimonianze<\/strong> che documenta il <strong>percorso professionale dello chef<\/strong> e il rapporto costruito nel tempo con il <strong>pubblico 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attivit\u00e0 aperta e gestita a <strong>Bras\u00edlia<\/strong>.<\/p>\n\n\\n\n\n<p>Il ristorante nasce con l\u2019obiettivo di portare nella capitale brasiliana una <strong>cucina italiana autentica<\/strong>, legata ai <strong>sapori del Mediterraneo<\/strong> e alla <strong>tradizione siciliana<\/strong>.<\/p>\n\n\\n\n\n<p><strong>Pasta, piatti di pesce, specialit\u00e0 regionali e preparazioni artigianali<\/strong> diventano il cuore di una proposta gastronomica capace di <strong>raccontare la Sicilia<\/strong> anche a migliaia di chilometri di distanza.<\/p>\n\n\\n\n\n<p>La <strong>Trattoria Mediterraneo<\/strong> rappresenta un\u2019esperienza fondamentale: un luogo in cui lo chef consolida la propria <strong>identit\u00e0 professionale<\/strong> e trasforma il <strong>patrimonio culinario della sua terra<\/strong> in un linguaggio comprensibile e apprezzato anche dal <strong>pubblico 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Luca \u00e8 tornato a <strong data-start=\\\"361\\\" data-end=\\\"376\\\">Ragusa Ibla<\/strong> per trasformare questa eredit\u00e0 nel progetto Iusu.<\/p>\n\n\\n\n\n<p>Qui si dedica alla preparazione delle <strong data-start=\\\"465\\\" data-end=\\\"497\\\">scacce ragusane fatte a mano<\/strong>, realizzate con un impasto a base di farina di grano duro e di farina integrale, steso fino a ottenere una sfoglia sottile, farcito e ripiegato pi\u00f9 volte.<\/p>\n\n\\n\n\n<p>Una lavorazione che racchiude i valori che hanno accompagnato tutta la sua carriera: <strong data-start=\\\"716\\\" data-end=\\\"800\\\">attenzione alla materia prima, precisione nei gesti e rispetto per la tradizione<\/strong>.<\/p>\n\n\",\"content_column_breakpoint\":\"m\",\"css\":\".el-title{\\n    font-family: manrope;\\n    font-weight: 600;\\n}\\n\\n.el-meta{\\n    color: #D96B32;\\n    font-weight: 600;\\n    font-size: 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class=\\\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\\\">Per Iusu, <strong data-start=\\\"10\\\" data-end=\\\"27\\\">mangiare bene<\/strong> significa scegliere con attenzione gli <strong data-start=\\\"67\\\" data-end=\\\"82\\\">ingredienti<\/strong> e valorizzarne le <strong data-start=\\\"101\\\" data-end=\\\"121\\\">qualit\u00e0 naturali<\/strong>. La tradizione incontra cos\u00ec una <strong data-start=\\\"155\\\" data-end=\\\"181\\\">cucina pi\u00f9 consapevole<\/strong>, capace di unire <strong data-start=\\\"199\\\" data-end=\\\"232\\\">gusto, equilibrio e benessere<\/strong>.<span aria-hidden=\\\"true\\\" class=\\\"PDq2pG_selectionAnchor\\\"><\/span><\/p>\n\n\\n\n\n<p data-start=\\\"235\\\" data-end=\\\"449\\\" data-is-last-node=\\\"\\\" data-is-only-node=\\\"\\\">Le proposte includono anche <strong data-start=\\\"263\\\" data-end=\\\"295\\\">preparazioni a base vegetale<\/strong>, ricche di <strong data-start=\\\"307\\\" data-end=\\\"325\\\">sapore e fibre<\/strong>, pensate non come semplici alternative, ma come <strong data-start=\\\"374\\\" data-end=\\\"393\\\">piatti completi<\/strong> che esprimono tutta la variet\u00e0 della <strong data-start=\\\"431\\\" data-end=\\\"448\\\">materia prima<\/strong>.<\/p>\n\n\",\"content_column_breakpoint\":\"m\",\"css\":\".el-title{\\n    font-family: manrope;\\n    font-weight: 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Ibla<\/strong>, insieme ai <strong>dolci tipici della tradizione locale<\/strong>.<\/p>\n\n\",\"content_column_breakpoint\":\"m\",\"css\":\".el-title{\\n    font-family: manrope;\\n    font-weight: 600;\\n}\\n\\n.el-meta{\\n    color: #D96B32;\\n    font-weight: 600;\\n    font-size: 13px;\\n}\",\"image_align\":\"top\",\"image_grid_breakpoint\":\"m\",\"image_grid_width\":\"1-2\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"link_style\":\"default\",\"link_text\":\"Read more\",\"margin_bottom\":\"default\",\"margin_top\":\"default\",\"meta\":\"\",\"meta_align\":\"above-title\",\"meta_element\":\"div\",\"meta_style\":\"text-meta\",\"title\":\"Scopri il gusto di una lunga 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data-start=\\\"322\\\" data-end=\\\"337\\\">Ragusa Ibla<\/strong><br data-start=\\\"337\\\" data-end=\\\"340\\\" \/><strong data-start=\\\"340\\\" data-end=\\\"359\\\">Sicilia, Italia<\/strong><\/p>\n\n\",\"content_column_breakpoint\":\"m\",\"css\":\"\\n.el-content{\\n    color: white;\\n}\",\"image_align\":\"top\",\"image_grid_breakpoint\":\"m\",\"image_grid_width\":\"1-2\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"link_style\":\"default\",\"link_text\":\"Read more\",\"margin_bottom\":\"default\",\"margin_top\":\"default\",\"meta\":\"\",\"meta_align\":\"above-title\",\"meta_element\":\"div\",\"meta_style\":\"text-meta\",\"title\":\"\",\"title_align\":\"top\",\"title_element\":\"h3\",\"title_grid_breakpoint\":\"m\",\"title_grid_width\":\"1-2\",\"title_hover_style\":\"reset\",\"title_style\":\"h3\"}},{\"type\":\"button\",\"props\":{\"css\":\".el-content{\\n    font-weight: 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